Behoefte aan comfortfood? Maar dan wel gezonde gerechten voor je lijf én de planeet? Kom dan naar Restaurant Gys aan de Amsterdamsestraatweg in Utrecht voor een (h)eerlijk 3-gangendiner. Alle gerechten zijn 100% biologisch, veganistisch of vegetarisch en kan glutenvrij geserveerd worden. Laat je verrassen en beleef een heerlijke avond uit!

3-gangendiner

Voorgerecht

• Fresh funky
  met gedroogde Kalamata-olijven, koolrabi, komkommer, sour cream en dille
• Royal fungi
  met koningoesterzwam, paprika, nduja, kombu en peterselie
• Thaise kokossoep
  met citroengras, limoenblad, gember, koriander, shiitake, chili en limoen

Hoofdgerecht

• Shroom steak
  met wilde paddenstoelen, wortel-misocrème, seizoensgroenten, gochujang, sesam, ponzu en pickle
• Indian cauliflower chops
  met bloemkool, kokos, tomaten, uienchutney, kikkererwten, koriander en limoenblad
• Kapsalon
  met zoete aardappel, shoarma, andalousesaus, knoflooksaus, uien pickle, komkommer, vegan feta, cherrytomaat en lente-ui
• Sunflower risotto
  met Romesco-saus, zonnebloempitten, paprika, tomaat, citrus en gerookte venkel

Nagerecht

• Cookies
  met chocolate chip cookie, chocolate chip cookie-ijs, crispy aardbei, aardbeiencoulis en cookie crumble
• Sweet spring
  met panna cotta, kokos, citrus, kletskop en rood fruit
• Topinambur tango
  met Jerusalem-artisjokken, sesam, chocolade en citrus
• Gys koffie
  met warme drank naar keuze en zoetigheden van de chef

Bovenstaand menu is een voorbeeldmenu en wisselt regelmatig op basis van dagverse ingrediënten en seizoensproducten